秋浓蟹膏肥 不忌嘴吃出满身痛风石
来源：郑州痛风风湿病医院
农历的九月正是吃螃蟹的好时节，民间自古有“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”之说。然而蟹肉虽然鲜美，但是有些人却不适合多吃。否则满足了胃口却伤害了身体，实在是得不偿失。
痛风患者啤酒配螃蟹，长出痛风石
眼下正是吃蟹的好时节，益阳五十三岁的刘先生也偏爱吃螃蟹，但是他患有痛风疾病长达十四年。不过在平时的饮食中他并未有所顾忌，一餐能吃下三四斤的螃蟹，并配啤酒喝。正是因为不重视不忌口，如今全身长了十余个痛风结石，大的如鹅蛋，疼痛难忍。他无奈地说：“痛起来的时候真恨不得把这双脚剁掉!”这些像石头般硬的肿块吓坏了他和他的家人，于是赶紧把他送往长沙进行治疗。
刘先生的家人一致认为痛风石和他毫无节制的吃螃蟹分不开关系。
螃蟹不仅美味，而且营养丰富
对于刘先生家人的猜想，医院的专家也给予了证实。专家认为患者自己本身就养殖螃蟹，平时又吃螃蟹、喝啤酒，导致他尿酸过高，又没有及时治疗。那么螃蟹作为传统佳肴，到底富含什么营养呢?
螃蟹美味自古以来备受人们的青睐。它含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素Bl及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每10克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。
秋浓蟹膏肥 不忌嘴吃出满身痛风石
痛风是现代人“富贵病”的一种
说起痛风，以前被叫做“帝王病”、“富贵病”，说明发病率非常低。可是近年来，随着生活方式和饮食结构的改变，我国痛风发病率直线上升，且出现了年轻化趋势。不少城市疾控部门统计，痛风在成年人中的发病率已达到30%以上。它是嘌呤代谢紊乱所致的一种代谢性疾病。
何为嘌呤?它是体内核酸代谢的产物，也是食物中一种重要成分。动物的心、肝、肾等内脏，鱼子、沙丁鱼、蚝等海产品，以及酵母等药品中含有较多量的嘌呤或嘌呤前身物。嘌呤在血液中转化为尿酸，并通过肾脏排出体外。如果尿酸的摄入超过了排出，血液中的尿酸钠水平就会升高，并沉积在组织内，主要是关节与软骨处，引起炎症反应，造成痛风。
痛风急性发作时可出现关节的红肿、剧痛，以大脚拇趾为最常见;还会有寒战和高热，严重影响患者的生活质量。尿酸还可沉积在肾脏，造成慢性肾炎或肾脏结石。
痛风病人为何不能多食螃蟹，忌酒类
喝酒到底对于痛风病人有什么影响呢?专家指出，酒精在体内会代谢为乳酸影响肾脏的尿酸排泄，同时酒精本身会促进ATP分解产生尿酸，故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。
另外对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都是应该避免的，螃蟹等海鲜只是其中一类，与啤酒同食后，嘌呤经过代谢之后会转化为尿酸，尿酸过多会最终引发痛风。一旦痛起来，关节处即像刀割一样。随着发作次数的增加，患者体内尿酸结晶不断沉积，慢慢地形成了跟刘先生身上长得“痛风石”。它会破坏周围的软组织和骨质，造成关节的永久性畸形。另外，它还会引起肾结石，造成肾功能损害，不少痛风病人最后死于肾衰。
很多患者同刘先生一样，本身患有痛风症状，还不注意忌口。最终导致病情深入，痛苦的还是自己。医生提醒，痛风疾病患者就不适宜吃蟹。要注意饮食清淡多运动，如果发现身上长了疙瘩就一定要及时去往医院就诊。
常见食物中嘌呤含量
目前医院对刘先生进行手术治疗，已无大碍。不过面对常见食物中的嘌呤含量，到底都有多少呢，专家给大家做了简单的分类：
以每100克食物中含量来看，嘌呤超过150毫克百克，不宜选用;50—150毫克百克，急性期不宜选用;小于50毫克百克，适宜选用。
微量嘌呤食物：奶类、蛋类、水果、蔬菜、精制谷类、可可、咖啡、茶、干果;
中等量嘌呤食物
75毫克：龙须菜、菜豆、蘑菇、菠菜、豌豆、海鱼类、鸡肉;
75～150毫克：牛肉、牛舌、猪肉、鸭、鹅、鲤鱼、干豆类、鸡肉、肉汤;
高等嘌呤食物(150～1000毫克)：牛羊内脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤、肉精。
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